艾草青团(4/13)
田野里采的绵青,洗干净,煮起来,冷冻保存。要吃就拿出来。数量无所谓,多就绿,少则浅。
叶子去山上摘的,有清香。不粘青团。也可以用粽叶。
制作豆沙:红豆挑净,提前泡水一晚,放入高压锅,加水平平的,煮20-25分钟,沥干水分,用擀面杖压碎
加入白糖,搅拌成自己喜欢的甜度。本来详细,可是只能10张,凑合着看吧。
如果觉得湿,锅中放油,放入豆沙炒一下,马上水就干了。凉了更干。
美味成品豆沙,也可以用红糖。
咸的口味,把各种材料切丁,炒起来,炒熟就好
艾草放入搅拌机搅拌,放入锅中加水煮开。也可以用刀剁碎了再煮。
拌入糯米粉和面粉中。不管多少数量,俩粉比例7:3,这样不糯不硬不粘手。菜场的人说的。
拌粉
分小块,加入豆沙或咸的馅料,封口,放入模具中
一个个印出来,是不是很好看
各种形状,咸的馅料,每只下放一片叶子,大火20分钟就好。