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五香萝卜干(
5
/12)
小青萝卜洗净
切成长条块
穿成串晒2-3天,也可不穿,这个着实费功夫,用簸箕摊晒,每天早晚翻面。
根据天气晒至缩成1/3大小
这个程度即可,不能晒太干
用凉开水洗净灰尘,吸油纸吸干水份
放盐,十三香,海椒面
用手抓至佐料均匀附在萝卜干上,时间大概在5-7分钟
抓匀的萝卜干
放至一个能密封的容器里,萝卜干要压得很紧,萝卜和盖子间尽量不要有空隙(星爸爸的瓶子密封真是好,开封时拧半天拧不开
大致过5-7日就可以开封了,我用的是油和大蒜一起炒,香得不得了,大家也可以配点肉末炒,一定是鲜得很
非常下饭,盐我给得不多,白口我吃了不少
小青萝卜洗净