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水煮肉片(6/7)
将猪肉用酱油，料酒，盐，鸡精，和鸡蛋清一起搅匀腌制一会
将花椒辣椒放入干锅呢，炕脆，注意火候，我自己做的时候就没注意弄糊了…
将金针菇，豆芽生菜等烫熟捞入碗内备用
锅内放油，放入豆瓣酱翻炒，炒香入葱姜蒜继续翻炒，倒入水
如图
水开，放入肉片煮2分钟左右，关火将肉片全部倒入备用的蔬菜碗内，撒上葱蒜沫，和炕好的辣椒花椒，锅内另起油烧至七八成热，浇在上面即可。
完工，可以开吃啦