干煸豆角(9/10)
准备好食材，切成上图的样子。
在锅中倒入油，淹没锅底，开中火，油热之后倒入已经沥干的豆角，不断翻炒。
火的大小
煸炒至豆角表面起皱，盛起备用。
把锅中的油倒一些出来，留一小部分，下入生姜、葱白，花椒，蒜蓉煸炒。（最好先爆香花椒，然后把花椒挑出来再煸炒其他的）
全部炒出香味。
加肉沫，翻炒约15秒，加料酒。
再加少许老抽翻炒约15秒。
最后倒入之前的豆角，加少于盐，一起翻炒约2分钟。
装盘，撒上少许蒜蓉。成功！