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肉夹馍(2/11)
面粉、酵母、水混合揉搓成面团，稍微比饺子面硬一点，放在一边发酵两个小时。
五花肉切成小块加入盐、老抽、八角、花椒、香叶、白芷腌制4-6小时
腌制好的五花肉连肉带汤放入高压锅加少量水炖2个小时
炖好的五花肉捞出，撕成细小的碎块
碎肉末中加入切碎的生菜、洋葱和两勺肉汤拌匀
面团平均分成了六分，盖上湿布醒10分钟
取其中一块面团擀成牛舌状
自上而下卷起备用
压扁，擀成1cm厚的饼状
干锅不加油，小火烙到两面金黄
将烙好的饼从中间划开，不要划断，最后把扮好的肉丝加入饼内就做好啦。