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香酥芋卷(10/13)
香芋切片入蒸锅大火蒸20分钟
切成粒！这种脆脆的薯我们潮汕人叫芒光，百度它的学名叫凉薯、豆薯或地萝卜
素玉米香肠切粒
香菇切成丁下锅煎
素火腿粒和凉薯、芹菜一起略煎炒
炸好花生，去皮切半
配料拌一起
蒸好的芋头压捻成泥加入馅料里，加少许盐和胡椒粉
取出一截摆放在薄饼皮上
包好，慢火加热油锅，小火煎
耐心小火慢煎，注意翻面
用吸油油纸巾垫盘底
这是一道很香的素菜......