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啤酒炖羊肉(3/4)
羊肉冷水洗净，开水去浮沫，捞起再清水洗掉浮沫
冷锅下茶籽油，加姜片煸炒至金黄色，加羊肉炒，加入适量盐（羊肉入味更好吃）
羊肉炒好盛出放入砂锅，加入啤酒，当归，大火炖开。炖开后再次捞掉浮沫。
视羊肉品种，小火炖1-2小时，调好味再闷10分钟左右。盛出前加入自家量的红酒，味道更鲜美。