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啤酒炖羊肉(
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羊肉冷水洗净,开水去浮沫,捞起再清水洗掉浮沫
冷锅下茶籽油,加姜片煸炒至金黄色,加羊肉炒,加入适量盐(羊肉入味更好吃)
羊肉炒好盛出放入砂锅,加入啤酒,当归,大火炖开。炖开后再次捞掉浮沫。
视羊肉品种,小火炖1-2小时,调好味再闷10分钟左右。盛出前加入自家量的红酒,味道更鲜美。