杂酱笋(
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春笋洗净,切丁备用
五花肉切丁,备用,白酱干也切丁备用。红辣椒切碎备用,就不一一上图了
红薯粉加水搅拌均匀
笋丁不加水不加油大火翻炒煸干水分,等其颜色变至淡黄色水分蒸发光的时候盛盘备用。
肉丁大火翻炒,肉丁炒到9成熟时盛盘备用。
酱干也是大火翻炒,炒到颜色金黄时倒入笋丁,肉丁一起大火翻炒
翻炒一分钟左右,按照口味添加豆瓣酱,喜欢口味重的可以多加点,口味淡的少放点即可,翻炒均匀后再加入开始拌匀的红薯粉水勾芡,最后根据口味加入小米椒即可。
炒匀即可盛盘开吃了