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酸汤鱼(
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用米醋、白开水加入少许盐泡入小西红柿,三天后将泡好的西红柿打蓉,油锅中炒香花椒、姜片,加入西红柿蓉。
炒制后加入泡制西红柿的酸水和香茅草、青蒜段、撒入白胡椒粉,烧开。
烧开后放入切好的鲶鱼块,煮熟。
还可根据个人喜好,煮入豆腐、午餐肉、各类青菜等。