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星空草莓黑森林(13/19)
准备好原材料
蛋白蛋黄分离，蛋白盆保持无油无水
蛋黄加入20砂糖拌匀、再依次加入牛奶、花生油搅拌均匀
低粉、可可粉过筛加入蛋黄
Z字形搅拌好，避免过渡翻拌
蛋白用打蛋器打至鱼泡眼分三次加入细砂糖
由低中高速转入低速看蛋白的状态
当搅拌至直角勾时说明搅拌好啦，不能过渡搅拌，此时可以将烤箱预热上下火165度（视自己家烤箱习惯而定）
接下来取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，切记不可画圈搅拌会消泡
拌匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸圆形模具中震出气泡，烤箱预热好放入中下层165度45分钟
取出倒扣晾凉，分切成三片
奶油加入1%砂糖打发
草莓洗净切块，中间可加入任何自己喜欢的水果
蛋糕片放上奶油加入草莓依次铺好
表面抹光滑，因为上面要加巧克力屑所以差不多就OK啦
自己磨的巧克力屑有点细，全部粘上
放上星空草莓，呵呵因为是星空菜品所以就叫星空草莓吧
做好后冷藏一到两个小时后吃口感最佳
给自己的家人做健康的美食是我最大的心愿