将鸡蛋打散，添加水搅拌，鸡蛋：水（比例约1:1.5左右），放入少量盐和糖，搅拌均匀放入锅中蒸熟，约十几分钟左右。出锅前撒入葱花（去腥）、生抽、香油等。