粉丝提前用热水泡软待用。生蚝冲洗干净冷水下锅，中火煮沸立即关火，捞出去壳取肉，留大壳，里面放入粉丝，将蚝肉置于粉丝上。
大蒜用刀反复剁成细末，越细越好。锅烧热，加入花生油，改小火，下蒜末（锅里油尽量能把蒜末淹没），小火慢炒，一定不要着急。
蒜末炒至乳白色偏黄时下小米辣（我用了四颗小米辣切碎，吃起来带点辣味，大家可以根据个人口味适当增减），海天一品鲜酱油（这个酱油特别鲜）两勺 翻炒均匀。
将炒好的蒜蓉均匀铺在生蚝上，每个生蚝的的粉丝里滴两滴生抽（口味清淡的可以不加）。
烤箱上下火200℃预热，生蚝放入烤箱下层烤5分钟后取出撒上葱花，研磨黑胡椒，继续烤5分钟出炉。
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