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二月二撑腰糕(2/5)
准备好核桃，切碎备用
糯米粉，水磨粉即可。
锅中加入500毫升水，加糖若干（因个人喜好甜度自己调整），待水开糖化，加入5:1的糯米粉和澄粉，我这里是250g糯米粉，50g澄粉，倒入糖水，开小火搅拌均匀至上图，加色拉油再搅拌均匀。
起锅前，还是小火加辅料（核桃，枸杞，葡萄干等）搅拌均匀，这里注意，不管何时搅拌一直要顺时针或同一方向。
容器中铺好保鲜膜，出锅，在表面刷上糖水桂花，进行整形，香甜软糯的撑腰糕完成了。