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[快厨房]夏日杨梅(4/14)
杨梅汁 全部食材:杨梅 柠檬 冰糖 盐
杨梅在盐水中浸泡半小时左右清洗干净
柠檬榨汁
洗好的杨梅倒入锅中,依个人口味加入适量冰糖,柠檬汁,水(天然冰糖是甘蔗提取的,有降火的功效,非常适合做消暑饮品)水沸后煮15分钟即可
杨梅捞出备用,杨梅汁晾凉倒入容器
喝时杯中加入冰块口味更佳
红红的杨梅汁颜色非常美艳,味道也是棒极了
甘草杨梅 全部食材:杨梅 甘草 白砂糖
甘草放入料理机中打成粉末,不用打太细,打成细丝状即可
之前煮杨梅汁捞出的杨梅倒入锅中,撒适量甘草粉末和白砂糖,中小火慢慢翻炒,炒出杨梅的水份,待杨梅缩水到之前的一半左右时盛出
将盛出的杨梅放入平盘中,多次放入微波炉中,中火3分钟继续收缩水份,不可一次放入微波炉时间太久,这样会把杨梅打糊,也不要把杨梅打的水分太干,有一些湿度口感更佳。
收缩好水份的杨梅放入一个容器
再撒入适量甘草和白砂糖一同摇匀使之均匀沾裹在杨梅表面
酸甜可口的甘草杨梅不仅好味道,还有帮助消化,缓解腹泻,预防中暑和润肺的功效。 做好的甘草杨梅放入瓶子中,当个馋嘴小零食也是非常不错的选择哦~