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草莓奶油夹心面包#香尖上的春宴#(7/7)
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,后油法将面团揉成完全扩展阶段,可以拉出薄膜状态更佳。
②面团发酵2倍大之后,排气,
③醒发十分钟后,平均分成小剂子 ④擀长成牛舌状,再由上而下卷,卷成橄榄状 (因为手机没电了,本次步骤没拍照,借我其它面包图上一个,就这样的橄榄状)
⑤码入烤盘,放入烤箱中,烤箱里置一杯开水,在温暖潮湿环境下进行2发 ⑥发1.5倍大后,预热烤箱,表面刷蛋水液 ⑦175度,上下火烤18分钟左右,上色即可出炉
⑧放凉的面包从中间割开,打发奶油,在面包缝中挤入奶油
⑨草莓盐水浸泡5分钟后,厨房纸吸干水份,去蒂切开,夹在奶油中,即可食用
满满香甜的奶油夹着酸甜可口的草莓,早春的餐桌上不可少。