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豆腐焖鱼(2/9)
草鱼切块，放入姜丝、花椒、一勺料酒，拌匀腌一下
不粘锅放油，撒少许盐，开火
放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用
中火放油，放入辣椒、番茄、一勺郫县豆瓣，炒出香味
倒入适量清水煮沸，撒入一勺酱油、一勺料酒
放入鱼块、豆腐，盖上盖子，焖煮10分钟左右
开盖，撒入适量盐，翻搅一下，继续煮2-3分钟
放入蒜苗和芹菜，翻搅均匀，关火
盛出，配上一碗大米饭，开餐咯