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自制蓝莓果酱(4/7)
蓝莓用盐水泡个20分钟后用清水洗冲一冲 ,沥干水放进煮奶锅,加入一半的糖,小火煮。
很快糖开始融化,蓝莓出水,转中火继续煮。
等糖完全融化后加入剩下的糖继续煮。
大概7分钟左右关火。滴一滴果酱到装有冷水的碗里,如果没有化开,是凝固状态证明煮好了,化开的话需要再煮一下。
煮好的蓝莓酱趁热倒进消毒好的瓶子里(装瓶时如果用勺子也要消毒),盖上盖子,不要拧紧,有点送,放水里煮5分钟,目的是排气。
放凉后放进冰箱,吃的时候用的勺子也要干净,这样才能保存久。必须放冰箱 不然肯定放不久,毕竟自制没有任何添加防腐剂之类。
加到自制的酸奶,味道刚刚好