把肉洗好，切成条状，稍微厚一点点，然后进行腌制。放几片姜，一点点酒，一点点盐，然后拌一下，使它均匀。

腌制了半小时到一个小时，已经入味以后，用叉子，在肉上叉一下，使它有点小孔，便于更好的入味。然后加入3勺李锦记叉烧酱，适量生抽和老抽，充分拌匀，包上保鲜膜，放冰箱静置一晚上。

早上烤箱提前预热10分钟，把腌制了一晚上的肉拿出来均匀放在烤架上，下面放个烤盘包上锡纸，便于后面清理烤箱，盘里放一点清水，以防上面酱汁掉落导致烤盘起烟糊掉。然后上下200度，烤20分钟。

20分钟后拿出来翻面，然后把准备好的蜂蜜均匀涂在肉的两面，把刚刚放上面的面翻面，继续放进烤箱上下200度烤20分钟。根据自己的口味，如喜欢吃稍微干和焦一点点的，适当的调整时间。因为大家烤肉的厚度大小不会都一致，所以时间需要自己适当把握，烤肉过程中注意观察，以免把肉烤焦。

装盘出炉，叉烧就做好啦～～希望大家都能吃到美味的自制叉烧～～