炸丸子(
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萝卜切碎丁,切细丝也可以但是熟的比较慢,碎丁熟的快省时间。
葱切碎末,姜切碎末。
先将盐撒入萝卜碎丁中搅拌均匀,入味五分钟。
打入鸡蛋,放入葱花,姜末,椒盐,玉米淀粉,面粉(面粉适量,能把丸子汆成个就行,不要放太多会影响口感的)
搅拌均匀成这样就可以了!
锅里放油(多放些)烧到6成热放入丸子(不要油温太高,否则外面看上去是熟了,里面有生心。
炸成金黄色就可以出锅了(我的丸子是扁片形的,这样受热面积大炸出来脆脆的)。