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鲜香虾粥(1/5)
熬一小锅白粥,熬粥的同时就着手处理虾:虾洗净,去头,开背,挑出虾线。姜切丝。处理好的虾、姜丝和适量料酒拌匀待用。
(赶时间或者怕麻烦的可以跳过这一步) 虾洗净,去头,开背,剥壳,挑出虾线。姜切丝。虾肉与姜丝、适量料酒拌匀待用。
炼制虾油:洗干净虾头里面的脏东西,用厨房纸吸干水分,放入油锅。油比平时炒菜时要多一些,但也不能太多,油过多虾油就不够香了。
盛出炸好的虾头和虾油。
白粥煮好后放入虾,待煮熟后盛出调味。【敲黑板】最后一步,淋上适量之前炼制好的虾油,与热粥拌匀。满屋飘香,香得人都走不动路了。 づ ̄ 3 ̄)づ