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素酥肉（杏鲍菇）(4/8)
杏鲍菇洗净切滚刀块。
鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。
蛋液调成可以挂糊即可。
锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入油锅中炸至表面金黄盛出。
将红椒和青椒洗净切块，姜切片。
锅中留油，放入姜片爆香。
再放入红椒和青椒，炒熟后加盐和生抽调味，最后可以烹少许醋。
将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。