猪蹄斩成小块，适量葱姜蒜，大料，半根白萝卜滚刀块。

半锅水，放一小块姜，倒入适量料酒，猪蹄放进去焯一下，把血水焯掉，出锅。砂锅内倒入水，猪蹄，适量葱姜蒜，大火煮开后转小火炖。炖1个小时，出锅前15分钟放入切好的白萝卜，枸杞，大枣。出锅时放入适量盐。

出锅，撒点葱花。