西红柿茄子面(4/6)
西红柿滚水中煮半分钟捞出（让每个部位都受热），揭皮更容易
西红柿，茄子，香菇，胡萝卜，青椒都切丁备用
葱末蒜末下热油锅炸香，胡萝卜丁，香菇丁，青椒丁下锅翻炒2分钟。
加入茄子丁，盐，生抽翻炒，至茄子出水变软。
加入西红柿丁，小火翻炒，至西红柿成酱状。加适量糖中和酸调味。出锅，浇面条备用。
面条煮好后，浇在上面即可食用。