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美味罗宋汤(13/13)
各种蔬菜洗净，牛腩泡一会，去除血水。
牛腩切小快。葱姜切片。
牛腩凉水下锅焯水，放葱姜片、料酒、陈皮去腥，全程打开锅盖。
水开，出血末儿，捞出牛肉，冲洗干净控水备用。
西红柿顶部划十字刀，用叉子穿上，放火上一燎，外皮轻松剥开，再切成丁。
热锅凉油，葱姜片爆香，放入西红柿丁翻炒。
加番茄酱继续翻炒，直至西红柿炒出沙来。
换砂锅，将炒好的西红柿汤，倒入焯好的牛肉上添足量清水，加入香叶。
在牛肉汤炖至30多分钟的时候，把各种蔬菜处理，切丁，绿甘蓝手撕成片，去掉大梗。
热锅，放黄油融化。
放葱、姜片爆香，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆、西芹，翻炒断生。
把炒好的蔬菜放入砂锅内，焖个10分钟，最后放入绿甘蓝翻动一下即可。最后临出锅放盐、撒胡椒粉。
盛一大碗出来，配着白米饭开吃。汤汁酸中带甜，甜中飘香，鲜滑爽口，简直没Sei了。