准备好食材。该切的切好备用，西红柿画十字开水烫一下去皮，火腿肠本来想炸一下，可是没炸好。煮意面，时间久一点，煮好后，捞出沥干水分，到点橄榄油拌匀。

先将鸡蛋煮至金黄，估计6分钟，我的稍微欠点火候。热锅凉油，炒蘑菇和肉，炒片刻后，加点蚝油，然后倒入番茄酱炒，加点糖，加点水，小火慢慢熬，然后放入一点盐，胡椒粉。

鸡蛋剥皮切开，西红柿切片，摆盘。大功告成！