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樱花-在绿色的春意里绽放(11/11)
盐渍樱花用凉水浸泡一个小时。
把樱花头朝下像涮拖把一样，逐个涮洗几遍，每涮一遍换一次水，洗去多余的咸味。
逐个挤去水份，用厨房纸吸干。
冷黄油切粒和低粉、糖、盐、抹茶粉一起放在盆里。
用切刀或用手搓，将混合物弄成粗玉米粒状。
加蛋黄液快速混合成团，压成饼状，用保鲜膜包好冷藏一个小时。
取出饼状面团，夹在两层烘焙纸之间，擀成半公分厚。
再冷藏十分钟，揭开上层的纸，用饼干模切出坯子，逐个排放到不沾烤盘中。
把樱花整一下形，按压到饼干坯上。怕结合不好的可以在花的背面涂些蛋清。
放进预热好150度的烤箱中层，烘烤15分钟。
出炉后放凉一下，再小心地取下饼干，置于晾架上完全冷却。