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浇汁脆皮豆腐(3/7)
1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片
2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红辣椒切成粒待用
3.锅内烧热倒入适量油，用中火炸豆腐块
4.将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，装入盘内待用
5.锅内留少许底油，放入姜米、蒜米、炒香，加入红辣椒、豆豉、折耳根微微翻炒，倒入适量清水，加生抽、白糖烧至入味
6.待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油
7.将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可