鸡翅用冷水泡一小时，中间换几次水把血水泡出来 @这时候若没有现成的花椒油可以现炸出少许， @圆葱、姜切丝，蒜切片， @用小碗把酱油跟花椒油调在一起待会刷鸡翅用 @把鸡翅控干水分两面划口分两组， @两组都用圆葱丝、蒜片、 姜丝、盐腌上，1组再加入花椒油拌匀，2组不用加。冷藏腌上最少1小时。

烤箱底下铺上锡纸做好的盘子，接油用， @烤箱上下火180度，烤10分钟时， @给1组鸡翅两面刷上之前调好的酱油跟花椒油，给2组鸡翅两面用湿刷子蘸奥尔良烤翅粉刷上，烤5分钟， @把鸡翅翻面再像上步骤那样刷一遍，烤10分钟

总共烤25分钟，喜欢吃焦的可以再加5分钟。