柚皮糖(
8
/10)
柚子皮用盐洗涮，再用水冲洗
洗干净后用刀把上面白肉切平
再切成5毫米厚的柚子片，用水加10克细盐放入大盆浸泡
浸泡时最好用盖子把柚子皮全部压到水里浸泡
浸泡4小时后，把黄色的水倒掉，柚子皮里的水挤干，再重新加水浸泡，如此重复3~4次，直到浸泡的水变清
有烤箱的可以调90度40分钟烤干，没烤箱可以放阳台一天风干
放200克水300克冰糖到锅里煮融
煮到冰糖水起大泡泡
倒入柚子皮，炒干到起白霜
炒至起白霜的柚子皮放凉再装罐
