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咸鱼红米炒饭【发酵食堂】(5/9)
首先煮红米饭，200g的米和300ml的水，这个是两个人的分量。（视频里是炒了半米饭）
把猪油切小块，菜心和咸鱼切粒，打散两个鸡蛋备用。
用小火把猪油熬出来，然后挑出猪油渣。
把米饭倒进去翻炒。
加入咸鱼粒，闻到香味之后加入一大勺生抽，继续翻炒。
把鸡蛋倒进锅里，和米饭拌匀，然后加入菜心,炒到菜心熟透。
最后撒上葱花再翻炒几下就可以了。
红米饭会偏硬一些，如果喜欢软一点的口感，在煮饭之前可以把红米浸泡一两个小时哦。
以上就是今天的食谱，谢谢你的收看