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花椒鸡#舌尖上的春宴#(10/11)
将公鸡肉切成丁，用料酒，盐腌制15分钟
加入干淀粉拌匀
配料图
青红椒切成小节，姜蒜切成颗粒
将腌制好的鸡肉过油
油锅爆姜蒜片
加入豆辨酱炒香
将过油后的鸡丁倒入炒匀，再将藤椒倒入炒香后加入藤椒油翻炒
将青红椒倒入翻炒，最后加鸡粉，白糖炒匀
盛出装盘
再来个特写