淡奶油戚风纸杯蛋糕(
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将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋黄加10克细砂糖拌匀,再加入淡奶油拌匀
筛入低粉,拌匀,此时预热烤箱,160度
蛋白滴入几滴柠檬汁,分三次加糖打到硬性发泡
先取一小部分蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀
把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,切忌打圈,会消泡
将翻拌好的蛋糕糊装入纸杯,七分满即可,我装了12杯(六杯放了点蔓越莓干)
稍微震下纸杯,放入预热好的烤箱,160度烤25分钟左右
出炉。放了蔓越莓的会裂得比较厉害
不加蔓越莓的比较美美的