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笋烧三文鱼(3/10)
三文鱼一块，带皮最好，笋一个
三文鱼切小块，笋切成差不多大小
平底锅，最好是不粘锅，鱼皮向下，中火煎出油脂
翻面，再煎一下，如果有太厚的部分，都翻到下面，略煎一下，这样处理过后，再烧炖时就不会散
取出三文鱼，放入笋块略翻炒，因为用的是不粘锅，鱼皮又有油脂，所以不用再放油，如果油不够的话，可以酌情放一点
放入小半碗水，生抽，蚝油，砂糖，盐，煮开
放入三文鱼块
盖盖，中火炖煮到汁快干
开盖，大火收汁，放入葱段，关火
成品