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水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#(1/10)
准备好原材料;
肉馅中加入盐、姜粉、胡椒粉和料酒顺着一个方向搅拌上劲, 再加入榨菜末和小葱末, 拌均匀;
白萝卜切成薄片用盐腌制一下,
再放入锅中煮,直至透明;
将调制好的肉馅包入白萝卜片中间;
将连接处朝下摆放在盘中;
烧锅水, 大火蒸上十五分钟;
蒸好后拿出来, 将汤汁倒入锅中;
加入少许的胡萝卜丁和葱末, 再倒入水淀粉勾芡;
将煮好的芡汁浇淋在蒸好的萝卜上即可。