1、大虾剪去虾须和虾剑，开边去虾线，加入白酒（几滴）、姜片、蒜片腌制去腥。大葱切段。 2、锅里倒入适量油，烧至七成热放入大虾以腌虾用的姜片、蒜片，炒至虾红放大葱白段翻炒均匀。 3、接着放酱油、醋、糖炒匀，倒入黄酒（几乎快要没过虾）中火焖至收汁加入大葱绿段（葱叶子）即可。 做给宝宝吃可以把黄酒换成开水