先把螃蟹滚热水过下，捞起来对半切，倒入香油，丢下洋葱跟生姜和干辣椒炸，在倒入郫县豆瓣酱，螃蟹下锅炒，在倒点酒放点白糖，炒好闷一分钟放入小葱起锅