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角瓜饼(5/6)
将角瓜洗净切成约0.5cm厚的薄片(切勿过薄)，待用。
鸡蛋取清，蛋黄备它用。
大约5杯面粉(200ml大的量杯)，葱花末、盐(多放一点)、五香粉、糖、料酒依次放入面粉中搅拌均匀，一点点加水调成面糊后搅入蛋清顺时针搅拌均匀。
少量花生油下锅，将角瓜片放到面糊中蘸取均匀放入锅中，待下面成型后翻到另一面，继续煎。也可加入少量温水(切不可以多，一小点水就够)，盖盖焖一小会儿。出锅！
鲜美可口的角瓜饼急三火四下肚，剩下的面糊、蛋黄怎么办？烙饼！
一半的角瓜饼已入肚，剩下的饼饼们就是明天的早餐，配上鲜美的紫菜汤，想想