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水果裸蛋糕(9/12)
黄油隔水融化 加入10g细砂糖和1g盐 再加入80g水
五只鸡蛋打入干净无水的盆里
将蛋黄用小勺盛出 和步骤1中的黄油、水等一起搅匀
再将面粉、可可粉过筛，与3充分搅拌。搅匀 尽量没有颗粒。
在蛋清中添加一点白醋 分次加入20g细砂糖 充分打发（打发以后的蛋白比较硬 打蛋器提起来的时候不会下垂）
再将打发的蛋清分次加入巧克力面糊中 轻轻拌匀即可
将步骤6中的面糊倒入盘中 铺平 震荡出打起泡
烤箱180度预热5分钟 将烤盘放入烤箱20分钟即可
将淡奶油和细砂糖倒入干净盆中 用打蛋器打发（砂糖可根据个人喜好添加）奶油吃过很多种 最喜欢的还是铁塔奶油
将蛋糕切成三块 充分冷却以后裱画
每层都铺上奶油和自己喜欢的水果
最后在表层铺上蓝莓、草莓等，并用筛子均匀的撒上一层糖霜即可。