烧水，水开后把青菜分批再开水中淖断生，放入盘中。在炒锅中依次加入食用油，葱姜末，耗油，糖，再加水50毫升，中火稍煮一下。把烧好的汁均匀倒入盘中即可，脆嫩可口。