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18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#(6/13)
准备材料
鸡蛋，水，面粉，盐，糖，发酵粉放入搅拌缸内
搅打至面皮光滑
常温下进行第一次发酵
发酵时准备肉馅，白菜搅碎，挤出部分菜汁，与肉馅、葱姜末混合
大约一个半小时发酵结束
将面团放在撒了面粉的揉面垫上
面团滚圆，分成均匀的剂子
按扁擀成中间厚边上薄的面片
依次捏成18个褶子的包子
放入烤盘中，静置20分钟
烤箱选择蒸气功能110度20分钟，再烤箱内焖2分钟取出
营养味美的18褶包子开吃吧