泡椒凤爪（川味）(
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食材准备洗净，胡萝卜、洋葱、彩椒、青笋切条，泡椒根据自己对辣味接受程度部分对切开。
鸡爪祛指甲后剖成两半，洗净备用。
水沸后倒入鸡爪、料酒、八角、花椒，大火煮断生，也可以更具自己口感决定烧煮时间。
煮熟后的鸡爪过凉水。
把鸡爪、泡椒、胡萝卜、青笋、洋葱、柠檬、花椒、白醋、食盐倒入密封瓶中，加水淹过所有食材，密封后放入冰箱冷藏12小时候即可食用。
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