将五花肉切成大块冷水下锅，煮出白沫关火。捞出洗净放入高压锅，加入除盐以外的所有调料，放冷水刚刚盖过肉，开始煮肉。因为高压锅水分蒸发少，所以不需要太多水。此时可另外用一锅煮几个鸡蛋剥皮备用。
煮好后关火开锅放盐，同时将刚刚煮好后鸡蛋放入锅里，盖锅盖焖。等到差不多冷却后可以捞出肉控干水分，放凉后冷冻两小时拿出切片，装保鲜袋冷冻，吃的时候拿出来加热即可。如果觉得鸡蛋不入味可以捞出肉以后继续加热煮一下，卤汁可盛出来用来吃面或者炒菜时放一点都很好吃的。
清水下面，碗里放点卤肉的汤汁，加点面汤，捞出面条放入，加入自己想吃的卤肉或者其他菜
