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闽南炒米粉(2/7)
将泡软的香菇、胡萝卜、卷心菜、拳头母切丝，大蒜切碎；
鸡蛋打散，煎成薄片，切丝；
米粉用温水泡软；
热锅下葱头油，倒入切好的香菇、胡萝卜、拳头母，炒香；
倒入猪肉罐头，卷心菜，加入适量水、盐、酱油，炒至将熟；
加入米粉、大蒜、蛋丝，大火翻炒，收汁，撒上适量胡椒粉。
起锅前撒上几滴白酒，就更香了！