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春笋炒腊肉(4/5)
准备好食材和配料
新鲜的春笋
去皮洗净切片，烧开的水中煮5分钟捞出备用。
湖南的腊肉，在淘米水里浸泡20分钟，洗净切片上锅蒸15分钟，取出备用。
起锅热油，放入小葱，辣椒丁爆香，放入腊肉，春笋翻炒片刻，依次放入料酒，生抽，盐，鸡精。翻炒片刻出锅盛盘。