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二月二龙抬头吃“有财”蒸饺#舌尖上的春宴#(3/15)
猪肉剁成肉泥，加入葱姜和生抽，少量多次加入清水，顺一个方向搅拌均匀，腌制十五分钟。
荠菜焯水之后剁碎，挤干水分加入到肉泥中。胡萝卜剁碎后也加入到肉泥中。
加入盐，花生油，蚝油搅拌均匀。
一半开水一半清水和成面团。取一半原色面团加入红曲粉，和成红色面团。
原色面团滚成长条状。
红色面团擀成长方形状。
红色面片包住原色面团。
分割成一个个剂子按扁。
将面剂子擀成圆片状，包入馅料。
中间对捏。
两头也往中间捏，捏出花边。
放入蒸锅中，水烧开后中火蒸十五分钟。
趁热吃。
汤汁很鲜美。
有肉有菜，二月二龙抬头吃“有财”饺子。