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谜之怪纹豆沙包（附钳花包）(6/12)
先做红豆沙：将淘洗干净的红豆泡一晚上，加入超过豆子食指两节的水量，放入电压力锅按猪蹄豆类键煮烂，再放进破壁机里搅打细腻。
锅中放入猪油， 油热后把豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，还可以加些糖渍橙皮或橘子皮增味，中火炒至水份收干，放凉备用。
按配方把两种面粉分别和成光滑的面团，醒十分钟后擀开。
擀成约七分厚的方形面饼，叠在一起卷起来。
冷藏二十分钟后切成圆形包子皮，每个皮大约每个35克。
，将皮稍微擀一下，擀成边沿薄中间厚。将豆沙分成30克每个的小圆球。
包起来收口捏紧，收口向下放置在抹油的笼屉上，盖好放在温暖处发酵40分钟。
水开后上笼大火蒸十分钟就好了。
成品图。
这是上次做的钳花豆沙包。
看似复杂，有了这个小工具其实很简单。
卖相不错吧，过节时还可以给它脑门上点个红点儿。