糯米粉发糕(3/5)
糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。
室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
蒸25分钟,闷3分钟,出炉
可能因为加了糯米粉,热的不好脱摸。
冷却后还是可以的