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肉丝红油油辣椒(4/11)
瘦肉切条，大概5cm长，5mm宽
炸花生米，花生不要炸得太黄，因为一会还要回锅，炸太黄后面回锅怕枯。顺便把辣椒面用一个大一点的容器装
冷油热锅煸炒肉丝，稍微干一些，因为水份太多怕辣椒存放时间不长
把辣椒面用适量的酱油和盐拌一下
下入香料煸炒出香味后再把香料捞出来
把炒香的油倒入辣椒面中拌匀
把上一步炒好肉、花生全部倒进辣椒容器中拌匀
再起锅烧热一些油
油温一定要稍微高一点，倒一半进拌好的辣椒中，再拌匀
因为是生辣椒面，所以把拌匀的辣椒再倒入锅内加热，直至辣椒去除生辣椒味，制黄制香
看颜色渐深了吧？最后加入白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了！