11 杏鲍菇黑椒雪花牛仔粒 <主料> M7雪花牛肉250克，杏鲍菇100克，黄油15克， <铺料> 特制黑胡椒汁50克 <做法> 1、杏鲍菇切滚刀块，红甜椒切小块，雪花牛肉切粒； 2、平底锅大火烧旺，放入1/2块黄油，待平底锅微冒烟时调至中火，放入牛肉粒，先将一面煎至变色再翻面，继续煎约1分钟，煎至牛肉粒呈金黄色，盛出待用； 3、平底锅大火烧旺，放入剩余黄油，油热至冒烟后倒入杏鲍菇，调中火翻炒3分钟至杏鲍菇变软色，倒入白姬菇和蟹味菇，继续翻炒1分钟； 4、平底锅继续倒入黑胡椒酱，加1汤匙清水，加入红甜椒块和炒好的牛肉粒，翻炒均匀。